+45 2429 2914 info@baasch-pedersen.dk

Alsace

Prisstigninger 2025

Både vi og vores producenter er underlagt EU-regler vedr. afgifter på bl.a. emballage og transport. Så vi er desværre nødt til at tilpasse vores priser til primært den nye emballageafgift, der træder i kraft pr. 1. oktober 2025, men også de stigende transportpriser vil påvirke vores salgspriser. Hertil kommer at producenternes stigende omkostninger afspejles i vores indkøbspriser og dermed også i vores salgspriser.
Vi håber og tror på at vores niche produkters kvalitet kan bære disse stigninger, og at du stadigt vil finde dem attraktive.

Nyt om importen fra Alsace i 2025

Her i uge 37 kom årets sidste palle hjem fra Alsace med vin fra vores tre producenter, så nu bugner hylderne i butikken med supergode vine, både bobler, hvide og røde, tørre og søde. – Vi havde faktisk håber på, vinen kom tidligere, men grundet temperaturerne i Centraleuropa ville producenter først sende vin, når de var sikre på at temperaturen var under 25 grader hele vejen op til os og det var så i uge 37.

Nyhederne her i 2025 er perfekte Grand Cru vine fra bl.a. Rosacker, hvor vi nu har både Riesling og Gewürztraminer 2021, men også vores andre Grand Cru vine er af høj kvalitet, ligeledes er vores Lieu Dit’s, hvor der er ny årgang af Riesling og Gewürztraminer fra marken Muehlforst, der ligger mellem Hunawihr og Ribeauville. Vi har også fået en ny sending Pinot Gris fra Gruenspiel og en Riesling fra Bouxreben.

Vi har selvfølgeligt også fået nye årgange af både vores BIO vine og de traditionelle, så bare kig forbi butikken på Elhøjvej 9 i Fajstrup eller send en mail.

Vi besøgte vores producenter i månedsskiftet maj-juni, hvor vi smagte vine fra primært 2024, men der blev også tid til at smage f.eks. grand cru vinene fra 2021 og 2018, som er frigivet og i butikken nu.

Domaine David Ermel, Hunawihr

Domaine David Ermel ligger som den anden vinproducent på højre hånd i Hunawihr, når man kommer ind i byen.
Vi har besøgt og smagt vin hos Jean-David og frue gennem mange år, så det var let at vælge deres vine, da vi begyndte at importere Alsace vine.
Med tiden har Jean-David overladt produktionen til sønnerne; David og Francois, dvs. de nu har ansvaret for produktion, markedsføring og salg af domænets vin. Men Jean-David er stadigt med i mark og kælder.
Vinen fra domænet er god gedigen Alsace vin på alle druesorter, og deres Riesling og Gewürztraminer fra Grand Cru Rosacker synes vi er top klasse vine.

Produkt nummerProdukt navnFlaske prisPris ved 3 fl.Bemærkninger
2002Cremant Metode Traditionelle Brut149,00134,00Velkomst, fisk og skaldyr
2004Cremant d'Alsace Brut "Millésime" 2018169,00159,00Velkomst, fisk og skaldyr
2007Le Sylvaner 2019/2020/2021129,00119,00Tate Flambée, pølsebord
2009Muscat d'Alsace 2021/2022129,00119,00Aperitif, hvide asparges
2010Riesling Tradition 2024119,00114,00Fisk, lyst kød, choucroute
2012Riesling GC Rosacker 2020/2021199,00179,00Fisk, lyst kød, choucroute
2015Gewürztraminer Tradition 2020/2022134,00124,00Aperitif, asiatisk, ost, dessert
2016Gewürztraminer “Veilles Vignes” 2020134,00124,00Aperitif, asiatisk, ost, dessert
2017Gewürztraminer GC Rosacker 2020199,00179,00Aperitif, foie-gras, dessert
2019Gewürztraminer 2018 Vendange Tardives289,00279,00Foie-gras, skimmeloste, meditation
2020Pinot Gris 2018 Vendange Tardives289,00279,00Foie-gras, skimmeloste, meditation
2024Pinot Noir Réserve 2023139,00134,00Vildt, okse og gerne en god svampesauce
2025Pinot Noir 2021 Coteaux du Helfant169,00159,00Vildt, okse og gerne en god svampesauce

Domaine François Schwach, Hunawihr

Domaine Schwach er nabo til Domaine Ermel. Ud over at lave vin, så har Domaine Schwach også en B&B; Chambres d’hôtes Sainte Hune, som vi kan anbefale.
Domaine Schwach laver en række gode BIO vine, hvoraf vi har valgt at hjemtage 5, som vi synes er frugtige og smagfulde, og ikke mindst anvendelige til både hygge og mad.
Domaine Schwachs’ enkeltmarks vine er generelt lidt federe og har et lidt højere indhold af restsukker end kollegernes. Dog er deres riesling Muehlforst en klassisk tør mineralsk vin.
Pinot gris Gruenspiel er en halvtør vin, der gør den anvendelig til lettere asiatisk mad. De to gewürztraminere er molleux (blød), hvilket betyder at mundfornemmelsen bliver fed, olieret og sødlig, men ikke sød-sød, så deres anvendelse spænder fra meditation til stærke asiatiske retter og selvfølgeligt syrlige desserter.

Produkt nummerProdukt navnFlaske prisPris ved 3 fl.Bemærkninger
2030BIO Pinot Blanc VV 2022119,00114,00Apritif, fisk, pølsebord
2031BIO Muscat 2020, demi sec119,00114,00Apritif, asparges
2032BIO Riesling 2021/2022119,00114,00Fisk, lyst kød, choucroute
2033BIO Pinot Gris 2021/2023, demi sec129,00124,00Velkomst, hygge, let asiatisk
2035BIO Rosé Pinot Noir No. 3 2023129,00124,00Hygge, salat og lyst kød
2036BIO Pinot Noir 2021139,00129,00Sommergrill, efterårets svamperetter
2038Riesling LD Muelforst 2018159,00149,00Cog au Riesling, choucroute
2042Pinot Gris LD Gruenspiel 2018159,00149,00Velkomst, foie-gras, asiatisk
2044Gewürztraminer LD Muehlforst 2016159,00149,00Aperitif, asiatisk, ost, dessert
2048Gewürztraminer GC Osterberg 2013199,00189,00Aperitif, foie-gras, dessert

Domaine Scheidecker & Fils

Vi glæder os over at kunne præsentere en ny Alsace producent i vores sortiment; Domaine Scheidecker & Fils v/Laurent Scheidecker.

Scheidecker har hjemme i Mittelwihr i det centrale Alsace og råder over 10 Ha fordelt på 100 parceller, hvoraf nogle ligger på de tre Grand Cru marker; Mandelberg, Sporen og Froehn.

Produkt nummerProdukt navnFlaske prisPris ved 3 fl.Bemærkninger
2051Cremant d'Alsace Brut 2020129,00119,00Velkomst, Fisk og Skalddyr
2052Cremant d'Alsace Rosé Brut149,00139,00Velkomst, hygge og salat
2053Sylvaner 2022119,00109,00Hygge, salat og løgtærte
2054Riesling LD Bouxreben159,00149,00Fisk, lyst kød og choucroute
2055Riesling GC Sporen 2020, Demi sec179,00169,00Fisk, skaldyr, fjerkræ og lyst kød
2056Riesling GC Mandelberg 2020, tør179,00169,00Fisk, skaldyr, fjerkræ og lyst kød
2058Muscat GC Froehn 2022, Demi sec179,00169,00Aperitif, asparges, let køkken
2060Pinot Noir Rosé 2022104,0099,00Forretter, grillet kød, charcuteri