Alsace
Vi har stadigt næsten fuldt sortiment af Alsace vine fra alle tre producenter. – De få mangler vi har forventer vi leveret medio februar 2024.
Næste smut ned til vores producenter planlægges til at skulle ske i april-maj 2024, hvorefter vi forventer at have nye varer på hylderne i løbet af maj-juni 2024.
Domaine David Ermel, Hunawihr
Domaine David Ermel ligger som den anden vinproducent på højre hånd i Hunawihr, når man kommer ind i byen.
Vi har besøgt og smagt vin hos Jean-David og frue gennem mange år, så det var let at vælge deres vine, da vi begyndte at importere Alsace vine.
Med tiden har Jean-David overladt produktionen til sønnerne; David og Francois, dvs. de nu har ansvaret for produktion, markedsføring og salg af domænets vin. Men Jean-David er stadigt med i mark og kælder.
Vinen fra domænet er god gedigen Alsace vin på alle druesorter, og deres Riesling og Gewürztraminer fra Grand Cru Rosacker synes vi er top klasse vine.
| Produkt nummer | Produkt navn | Flaske pris | Pris ved 3 fl. | Bemærkninger |
|---|---|---|---|---|
| 2004 | Cremant d'Alsace Brut "Millésime" 2018 | 159,00 | 149,00 | Velkomst, fisk og skaldyr |
| 2005 | Pinot Blanc 2020 | 109.00 | 99.00 | Fisk, fugl, tærte og pølsebord |
| 2006 | Auxerrois “Veilles Vignes” 2018 | 109.00 | 99.00 | Fugl, tærte, salat, pølsebord |
| 2007 | Le Sylvaner 2019/2020/2021 | 109.00 | 99.00 | Tate Flambée, pølsebord |
| 2009 | Muscat d'Alsace 2021/2022 | 119,00 | 114,00 | Aperitif, hvide asparges |
| 2011 | Riesling Reserve 2020 | 109.00 | 104.00 | Fisk, lyst kød, choucroute |
| 2012 | Riesling GC Rosacker 2020/2021 | 179,00 | 169,00 | Fisk, lyst kød, choucroute |
| 2014 | Pinot Gris "Veilles Vignes" 2021 | 119.00 | 114.00 | Baeckeoffe, Coq au Riesling |
| 2015 | Gewürztraminer Tradition 2020/2022 | 129,00 | 119,00 | Aperitif, asiatisk, ost, dessert |
| 2016 | Gewürztraminer “Veilles Vignes” 2020 | 129.00 | 119.00 | Aperitif, asiatisk, ost, dessert |
| 2017 | Gewürztraminer GC Rosacker 2020 | 179,00 | 169,00 | Aperitif, foie-gras, dessert |
| 2019 | Gewürztraminer 2018 Vendange Tardives | 269,00 | 259,00 | Foie-gras, skimmeloste, meditation |
| 2020 | Pinot Gris 2018 Vendange Tardives | 269,00 | 259,00 | Foie-gras, skimmeloste, meditation |
| 2024 | Pinot Noir Réserve 2022 | 129,00 | 119,00 | Vildt, simreretter, rødt kød |
| 2025 | Pinot Noir 2021 Coteaux du Helfant | 139,00 | 134,00 | Vildt, simreretter, rødt kød |
Domaine François Schwach, Hunawihr
Domaine Schwach er nabo til Domaine Ermel. Ud over at lave vin, så har Domaine Schwach også en B&B; Chambres d’hôtes Sainte Hune, som vi kan anbefale.
Domaine Schwach laver en række gode BIO vine, hvoraf vi har valgt at hjemtage 5, som vi synes er frugtige og smagfulde, og ikke mindst anvendelige til både hygge og mad.
Domaine Schwachs’ enkeltmarks vine er generelt lidt federe og har et lidt højere indhold af restsukker end kollegernes. Dog er deres riesling Muehlforst en klassisk tør mineralsk vin.
Pinot gris Gruenspiel er en halvtør vin, der gør den anvendelig til lettere asiatisk mad. De to gewürztraminere er molleux (blød), hvilket betyder at mundfornemmelsen bliver fed, olieret og sødlig, men ikke sød-sød, så deres anvendelse spænder fra meditation til stærke asiatiske retter og selvfølgeligt syrlige desserter.
| Produkt nummer | Produkt navn | Flaske pris | Pris ved 3 fl. | Bemærkninger |
|---|---|---|---|---|
| 2030 | BIO Pinot Blanc VV 2021 | 114,00 | 104,00 | Apritif, fisk, pølsebord |
| 2031 | BIO Muscat 2020, demi sec | 109,00 | 99,00 | Apritif, asparges |
| 2032 | BIO Riesling 2020/2021 | 114,00 | 104,00 | Fisk, lyst kød, choucroute |
| 2033 | BIO Pinot Gris 2021, demi sec | 119,00 | 109,00 | Velkomst, hygge, let asiatisk |
| 2034 | BIO Gewürztraminer 2021, demi sec | 119,00 | 109,00 | Aperitif, asiatisk, ost, dessert |
| 2035 | BIO Rosé Pinot Noir No. 3 | 119,00 | 109,00 | Hygge, salat og lyst kød |
| 2036 | BIO Pinot Noir 2021 | 129.00 | 119,00 | Sommergrill, efterårets svamperetter |
| 2038 | Riesling LD Muelforst 2017 | 139,00 | 129,00 | Cog au Riesling, choucroute |
| 2042 | Pinot Gris LD Gruenspiel 2018 | 144,00 | 134,00 | Velkomst, foie-gras, asiatisk |
| 2044 | Gewürztraminer LD Muehlforst 2016 | 144,00 | 134,00 | Aperitif, asiatisk, ost, dessert |
| 2048 | Gewürztraminer GC Osterberg 2013 | 199,00 | 189,00 | Aperitif, foie-gras, dessert |
Domaine Scheidecker & Fils
Vi glæder os over at kunne præsentere en ny Alsace producent i vores sortiment; Domaine Scheidecker & Fils v/Laurent Scheidecker.
Scheidecker har hjemme i Mittelwihr i det centrale Alsace og råder over 10 Ha fordelt på 100 parceller, hvoraf nogle ligger på de tre Grand Cru marker; Mandelberg, Sporen og Froehn.
| Produkt nummer | Produkt navn | Flaske pris | Pris ved 3 fl. | Bemærkninger |
|---|---|---|---|---|
| 2051 | Cremant d'Alsace Brut 2020 | 119,00 | 109,00 | Velkomst, Fisk og Skalddyr |
| 2052 | Cremant d'Alsace Rosé Brut | 119,00 | 109,00 | Velkomst Fisk og Skalddyr |
| 2053 | Sylvaner 2022 | 119,00 | 109,00 | Hygge, salat og løgtærte |
| 2066 | Riesling GC Sporen 2020, Demi sec | 159,00 | 154,00 | Fisk, skaldyr, fjerkræ og lyst kød |
| 2067 | Riesling GC Mandelberg 2020, tør | 159,00 | 154,00 | Fisk, skaldyr, fjerkræ og lyst kød |
| 2068 | Muscat GC Froehn 2022, Demi sec | 159,00 | 154,00 | Aperitif, asparges, let køkken |
| 2069 | Pinot Noir Rosé 2022 | 99,00 | 94,00 | Forretter, grillet kød, charcuteri |